Сухая приправа на основе говяжьего бульона Sajo Haepyo Beef Seasoning Powder
Известная в Корее как согоги дашида — профессиональная комбинированная приправа премиум-класса от южнокорейского гиганта Sajo. Продукт разработан на основе многолетнего изучения традиционных корейских рецептов и пищевых привычек. В его основе лежит концентрированный экстракт натуральной говядины, гармонично дополненный соевым соусом, чесноком и луком. Приправа мгновенно растворяется в воде, создавая основу для наваристого домашнего супа с глубоким мясным ароматом и вкусом умами. Большой экономичный формат весом 1 кг идеально подходит для регулярного домашнего использования, а также для ресторанов и кафе азиатской кухни.
Преимущества
- Натуральная основа: для создания порошка используется чистое мясо и экстракт говяжьих костей, что придает готовым блюдам подлинный вкус домашнего многочасового бульона.
- Полноценный профиль специй: в состав уже включены классические корейские пряности, такие как сушеный лук и чеснок, которые избавляют от необходимости использовать много дополнительных специй при готовке.
- Замена соли: приправа содержит оптимальное количество соли, помогая сбалансировать общую соленость блюда и раскрыть скрытые вкусовые оттенки ингредиентов.
- Профессиональный объем: плотный герметичный пакет весом 1 кг обеспечивает длительное хранение без потери ароматических свойств и комкования порошка.
Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г)
- Калорийность: 230 ккал.
- Белки: 9 г.
- Жиры: 5 г (в том числе говяжий жир).
- Углеводы: 37 г.
- Натрий: около 16000 мг.
Основные характеристики
- Вес: 1 кг.
- Бренд: Sajo Haepyo.
- Страна производства: Южная Корея.
- Тип: сухая приправа-бульон (дашида).
- Назначение: универсальный мясной улучшитель вкуса, база для супов.
Состав: Пищевая соль, sugar, глутамат натрия (усилитель вкуса), кукурузный крахмал, декстрин, смесь приправ (порошковый соевый соус, экстракт говяжьей кости), рафинированный говяжий жир, говяжий порошок, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец.
Способы кулинарного применения
Приправа универсальна и используется в качестве сухой основы или финишной специи:
- Корейские супы и основы: главный ингредиент для создания бульона к рамёну, супу кимчи тиге, твэнджан тиге, супам с рисовыми клецками (ттоккук) или пельменями (мандукук).
- Тушение и жарка: добавляется при приготовлении корейского барбекю (пульгоги), тушеного мяса с овощами или птицы, делая текстуру соуса более густой и насыщенной.
- Азиатский рис и лапша: небольшая щепотка порошка, добавленная во время обжаривания риса (фрайд райс) или вок-лапши, связывает компоненты и насыщает их мясным соком.
- Маринады: применяется для сухого маринования мясных полуфабрикатов и стейков перед запеканием или обжариванием на гриле.
Средняя дозировка: 1 чайная ложка (около 4–6 г) на 300–500 мл кипятка.
Отзывы
Отзывов пока нет.