Мион —
пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности сосочков языка. Представляет собой белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Его получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакции, содержится в морских водорослях, соевых продуктах, а также в дрожжевых экстрактах. В меньших количествах он содержится в помидорах, грибах и сыре пармезан. Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.
Приправа (усилитель вкуса) Еда будет намного вкуснее, если
при приготовлении пищи в неё добавить данный продукт.
Отзывы
Отзывов пока нет.