Корейская перцовая паста «Кочудян» - можно добавлять при жарке мяса, овощей и морепродуктов, использовать как один из компонентов бульона или смешивать с разными соусами.

Кочудян – это не только универсальный ингредиент, встречающийся чуть ли не в половине корейских блюд и хорошо сочетающийся с любой едой, но и весьма полезный для здоровья продукт. За счет высокого содержания красного перца чили эта паста приобретает уникальные свойства, за которые особенно ценится жителями Азии.
Перец чили известен высоким содержанием антиоксидантов, потому люди, регулярно употребляющие острую пищу, стареют гораздо медленней остальных. Он обеззараживает пищу и препятствует размножению болезнетворных бактерий в кишечнике. Кроме того, капсаицин, благодаря которому красный перец приобретает свою жгучесть, способствует выработке гормонов удовольствия, поэтому острая еда – это хороший способ справиться с депрессией