Кукурузный сироп (мульет) Corn syrup 700g Daesang

В Южной Корее кукурузный сироп называется 물엿 (мульет).

Кукурузный сироп - это жидкий подсластитель, получаемый из крахмала кукурузы. Он состоит в основном из глюкозы.

Польза кукурузного сиропа

• Служит источником энергии: содержит быстроусвояемые углеводы.
• Хорошо растворяется: используется в кулинарии как стабилизатор текстуры.
• Продлевает срок хранения продуктов.
• В отличие от сахара, не кристаллизуется - это важно в производстве конфет и соусов.

Основные способы использования

В кулинарии

• Используется в приготовлении соусов, например для маринадов, бульгоги, дакгалби (жареный цыплёнок с овощами), ттокпокки.
• Добавляется в жареные блюда для придачи глянца и вязкости.
• Часто используется вместо меда или сахара.
• В десертах и сладостях:
• Для приготовления тток (рисовых лепёшек).
• В карамелях, леденцах, сиропах для бингсу (корейского десерта с льдом).