Виноградное масло
получают методом горячей экстракции из семян винограда
В кулинарии виноградное
масло широко распространёно по нескольким причинам. Благодаря содержанию
олеиновой кислоты оно имеет высокую температуру дымления: 216 °С. Это означает,
что оно идеально для жарки, выпечки и фритюра. Другая причина заключается в
том, что нерафинированное виноградное масло практически прозрачно и не имеет
запаха. Вкус у него очень легкий, ореховый. Поэтому его часто используют в качестве
заправки для салатов.
В состав масла
виноградных косточек входит достаточно много необходимых и незаменимых для
организма компонентов. Оно может помочь в лечении хронической венозной
недостаточности и отеков. Это масло существенно повышает уровень антиоксидантов
в крови, которые борются со свободными радикалами. Масло снижает уровень сахара
в крови, улучшает ночное зрение, рекомендуется при геморрое. Некоторые
исследователи утверждают, что масло виноградных косточек способно предотвратить
рак груди, толстой кишки, желудка, простаты
Высокая антиоксидантная
активность в существенной мере определяется витаминами Е, С и А, флавоноидами
проантоцианидином и резвератролом. Благодаря наличию этих компонентов масло
косточек винограда в двадцать раз эффективнее витамина С в борьбе со свободными
радикалами, опасными для организма.
На виноградном масле
рекомендуется жарить или запекать, и даже готовить во фритюре, но
предпочтительнее употреблять его в сыром виде, так как под воздействием высоких
температур многие полезные вещества разрушаются.
Производитель: Sajo,
Южная Корея
Объем: 500 мл
Отзывы
Отзывов пока нет.