Соевый соус Sempio Jin S Soy Sauce
Один из самых популярных и узнаваемых базовых соусов в Южной Корее, выпускаемый лидером рынка — компанией Sempio. Продукт представляет собой классический соус типа «Джин» (Jin-ganjang), который славится своей термической стабильностью. Благодаря добавлению кукурузного сиропа и глубокой ферментации сои, он обладает насыщенным темно-янтарным цветом, приятным солоноватым вкусом с деликатным сладковатым послевкусием и ярким умами-профилем.
Преимущества
-
- Идеально для горячих блюд: уникальная рецептура соуса Джин S разработана таким образом, что при нагревании, тушении или запекании его глубокий аромат и вкус умами только раскрываются, в отличие от слабоферментированных соусов.
- Мягкий сбалансированный вкус: соус не является экстремально соленым, так как солоноватая база гармонично уравновешена легкими сладкими нотами, что избавляет от необходимости добавлять много сахара при готовке.
- Экономичный расход и плотность: соус имеет красивый концентрированный цвет, который придает готовым мясным блюдам и овощам аппетитный темный карамельный оттенок.
- Проверенные традиции качества: бренд Sempio использует строго контролируемые процессы ферментации, обеспечивая стабильный и чистый вкус продукта в каждой партии.
Пищевая и энергетическая ценность (на 100 мл)
-
- Калорийность: 65 ккал.
- Белки: 6 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 10 г (в том числе сахара — 6 г).
- Натрий: 6300 мг.
Основные характеристики
- Объем: 860 мл.
- Бренд: Sempio.
- Страна производства: Южная Корея.
- Тип соуса: соевый соус Джин (универсальный, купажированный).
- Особенность: устойчив к высоким температурам, не теряет вкусовых свойств при долгой варке или жарке.
Состав: Очищенная вода, обезжиренная соя, пшеница, соль, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, спирт (для сохранения свежести), усилитель вкуса (глутамат натрия), экстракт солодки, дрожжевой экстракт.
Способы кулинарного применения
Соус Jin S является главным кулинарным инструментом для приготовления горячих азиатских блюд:
-
- Тушение и томление (Чорим): идеальная основа для корейских тушеных блюд, таких как мясо с картофелем (кальбитан), тушеный в соевом соусе тофу (дубу-чорим) или перепелиные яйца.
- Блюда на воке (Стир-фрай): применяется для обжарки корейской стеклянной лапши из батата (чапчхэ), пшеничной лапши удон, риса с яйцом, а также любых мясных и овощных сетов.
- Корейское барбекю (Гуи): базовый компонент для создания традиционных маринадов для тонко нарезанной говядины (пульгоги) или свинины перед обжариванием на гриле.
- Наваристые супы: добавляется в мясные, рыбные и овощные бульоны на этапе варки для придания им насыщенного цвета и завершенного вкуса умами.
Отзывы
Отзывов пока нет.